Poço do Lobo Bruto R 75cl

Poço do Lobo Bruto R 75cl
Quinta do Poço do Lobo
Espumante da Bairrada Bruto Garrafa 75 cl
Informação adicional
Região / Categoria: Bairrada
Grau Alcoólico: 12,5% vol.
Tipo: Espumante
Ano: 2020
Produtor: Caves São João
Categoria: Vinho Espumantes
Notas: Contém sulfitos
ESPUMANTE CAVES SÃO JOÃO
Tiragem 2020 - IVV - BRUTO
Região: Sem DO
Castas: Bical (40%), Maria Gomes (35%), Chardonnay (10%), Arinto (10%) e Baga (5%).
Vinificação: Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas entre o início e meados de Setembro, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Maio de 2020 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 15 dias a 16 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras.
ANÁLISE SENSORIAL
Cor: Amarela citrina pálida.
Aroma: Intenso, com notas de pétalas de flores, casca de citrinos, alperce, ananás e de panificação.
Sabor: Confirmam-se as sensações aromáticas da olfação direta, É fresco e bem balanceado.
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA
Sobrepressão (bar): 5,0
Álcool (% vol.): 12,2
Acidez volátil (g acético/l): 0,27
Acidez total (g tartárico/l): 6,21
pH: 3,16
Extracto seco total (g/l): 23,9
Açúcares totais (g/l): 4,1
SO2 Total (mg/l): 119
Consumir: 7/8 ºC
Potencial de envelhecimento: 2 anos após dégorgement
Pratos recomendados: Aperitivos, peixes, carnes brancas e sobremesas.
Prémios: Não foi apresentado a concursos.
Ref. / EAN: 5601831207429
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