Pedra Escrita Branco Biológico 75cl

Pedra Escrita Branco Biológico 75cl
Quinta da Pedra Escrita
Vinho Branco do Douro Biológico Garrafa 75 cl
Informação geral
Informação geral Bebida Alcoólica - Vinho
Percentagem de álcool: 13%
Marca: Rui Roboredo Madeira
Região: Douro
Ano: 2021
Capacidade: 0,75 Lts.
Teor Alcoólico: 13%
Castas: Alvarinho, Verdelho, Rabigato, Viognier
Enólogo Enólogo: Rui Roboredo Madeira
Gastronomia: Peixes gordos e fumados, marisco
Aroma: Aroma muito cítrico e mineral, notas de toranja, frutos exóticos discretos e flores do campo complexadas por uma forte mineralidade do solo exclusivamente granítico, com um fumado muito discreto
Sabor: Boca muito persistente e fresca com notas cítricas muito vivas resultando num conjunto muito elegante, com acidez muito fresca e persistente
Vinificação do Vinho Quinta da Pedra Escrita Biológico Branco 2021: Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC. As uvas são prensadas sem esmagamento e sem desengace sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. É feito um grande esforço para que todas as operações pré-fermentativas sejam efectuadas dentro do maior rigor, sendo responsáveis pela qualidade intrínseca do futuro vinho. A totalidade do vinho fermenta em madeira de carvalho francês usada e aí permanece após uma pequena trasfega sobre borras finas com agitação periódica “battonage” até a feitura do lote final no fim da Primavera. Fermentação e estágio de 6 meses em madeira de carvalho francês com agitação das borras até ao engarrafamento, após o que estagiou em garrafa durante 4 meses.
Contém sulfitos.
Ref. / EAN:
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