Descrição do produto
Dona Sylvia Tinto G R 75cl
DONA SYLVIA GRANDE RESERVA TINTO 2015
Dados Técnicos
Denominação: D.O.C.
Região: DOURO
Tipo: Vinho tinto
ANÁLISE QUIMICA
Teor alcoólico: 14.5%
pH: 3.6
Acidez: 5.0 g/l
O Vinho: A saudade a atenção e o cuidado dedicado à memória de sua bisavó inspirará este vinho ao qual os seus bisnetos resolveram dar o seu nome.
O lote Dona Sylvia é elaborado pela seleção minuciosa das melhores barricas.
Exibe notas vibrantes de bagas pretas silvestres. Apresenta uma excelente concentração de fruta com estrutura, a madeira contribui com notas de especiarias exóticas. Potencial de envelhecimento.
Ano Vitícola: O ano de 2015 o inverno foi frio com acentuada pluviosidade, seguido de primavera quente e verão ameno. A vindima antecipou ligeiramente, tendo-se feito o corte com precipitação a meio de setembro, mas que não prejudicou a sanidade e equilíbrio das uvas.
Castas: Mistura de castas tradicionais do Douro, com predominância a Touriga Franca e Tinta Amarela.
Vinhas: Solos de xisto.
Este vinho é feito com uvas de vinhas velhas (+90 anos) da Quinta dos Frades.
Vinificação: As uvas são selecionadas manualmente, desengaçadas e pisadas a pé em lagares de granito onde decorre a fermentação alcoólica. A fermentação malo-láctica é feita cuba de inox, seguindo-se um estágio em barrica. O lote deste vinho é elaborado pela seleção minuciosa das melhores barricas.
Estágio e engarrafamento: 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
Estágio de 18 meses em garrafa.
Engarrafado em Março 2017.
Produção: 2 600 garrafas
Informação alergénica: Contém Sulfitos
Enólogo: Anselmo Mendes
Expedição
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