Descrição do produto
Torre Queijo Prato -30% M G Kg
Torre (Meio Gordo)
Queijo curado de pasta cor branco-marfim, de consistência semimole, medianamente amanteigada, obtido por dessoramento após a coagulação do leite de vaca e normalizado com um teor de matéria gorda igual ou superior a 2,5%, depois de pasteurizado.
FICHA TÉCNICA DE PRODUTO
QUEIJO DE VACA CURADO – TORRE (MEIO GORDO)
(MENOR PERCENTAGEM DE GORDURA E BAIXO TEOR DE SAL)
DENOMINAÇÃO DE VENDA Queijo de Vaca Curado (MENOR PERCENTAGEM DE GORDURA E BAIXO TEOR DE SAL)
MARCA COMERCIAL: Torre (Meio Gordo)
FABRICANTE LACTIBAR – Lacticínios do Sabugal, S.A.
Nº DE CONTROLO: VETERINÁRIO PT ILT-43 CE
MORADA: Quinta do Costa, N.º 2
6320-280 Rendo
IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO
DEFINIÇÃO: Queijo curado de pasta cor branco-marfim, de consistência semimole, medianamente amanteigada, obtido por dessoramento após a coagulação do leite de vaca e normalizado com um teor de matéria gorda igual ou superior a 2,5%, depois de pasteurizado.
PAÍS DE PRODUÇÃO: Portugal
INGREDIENTES: Leite pasteurizado de vaca (País de ordenha: UE, País de
transformação: Portugal), coalho, fermentos lácteos, sal, cloreto de cálcio(E509) e conservante (E235).
FORMATO: Cilíndrico, com ligeiro abaulamento lateral e um pouco na face superior, sem arestas.
PESO APROXIMADO: Unidades com peso compreendido entre 1,000kg e 2,000kg.
PRAZO DE VALIDADE: 12 (doze) meses.
DATA DE DURABILIDADE MÍNIMA: Referida no rótulo «Consumir de preferência antes de: Dia/Mês/Ano».
ACONDICIONAMENTO: Embalagem Primária: Dispersão plástica transparente.
Embalagem secundária:
Tabuleiro de plástico (8 unidades/tabuleiro)
Caixa de cartão (6 ou 12 unidades/caixa)
PÚBLICO-ALVO: População em geral, com exceção do consumidor com alergia ou intolerante aos ingredientes.
ALERGÉNIOS/ INTOLERÂNCIAS: Contém leite e produtos à base de leite.
CARACTERIZAÇÃO DO PRODUTO
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
CROSTA: Lisa, bem formada, inteira e uniforme; Consistência semimole com alguma flutuação; Cor amarelo-palha clara.
PASTA: Bem ligada, fechada, sem olhos disseminados na massa, ligeiramente
amanteigada; Cor branco-marfim uniforme.
SABOR: Suave e láctico.
AROMA: Suave e fresco, de cariz láctico.
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Parâmetros microbiológicos Critérios microbiológicos
Listeria monocytogenes ausência em 25g
Salmonella spp. ausência em 25g
Staphylococcus aureus = 1x102 ufc/g
Escherichia coli = 1x102 ufc/g
CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS
Humidade (no queijo isento de matéria gorda): 61 a 69 %
Extrato seco: 42 a 46 %
Matéria Gorda (no extrato seco): 25 a 45 %
Cloretos: 1.2 a 1.8 %
CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO, UTILIZAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO
CONSERVAÇÃO: Conservar em local fresco e seco.
UTILIZAÇÃO: Produto pronto a ser consumido. Se estiver no frio retirar 20 minutos antes de consumir.
DISTRIBUIÇÃO: Efetuada em viatura com caixa isotérmica frigorífica.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (VALORES MÉDIOS POR 100 G):
Energia 1148 KJ/ 275 Kcal
Lípidos 18 g
dos quais saturados 5,6 g
Hidratos de carbono 5,0 g
dos quais açúcares < 0,26 g
Proteínas 24 g
Sal 1,25 g
Fibra < 0,10 g
Expedição
As encomendas são expedidas por empresas de
transporte em Portugal Continental, habitualmente
por os CTT Expresso, num prazo
de 72 horas, após confirmação de stock e verificação do respetivo método
de pagamento.
A entrega ao domicílio não pode ser feita em
Apartados.
Isenção de portes de envio
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pretende efetuar o levantamento na loja e aguardar a confirmação da
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entregar os artigos encomendados com a maior brevidade possível e esforçar-se-á
sempre por cumprir esses prazos, não assumindo, contudo, qualquer
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encomendas superior a 60€.
