Mr.Cheese Qjo Ralado Pizzas 150g

Mr.Cheese Qjo Ralado Pizzas 150g
MOZZARELLA PIZZA «SR. QUEIJO »RALADO
INFORMAÇÃO DO PRODUTO
Ingredientes: Leite integral pasteurizado, cultura láctica, sal e enzimas.
Características Organolépticas: O queijo jovem é elástico e macio e admite o corte com a maturação, amolece e intensifica o sabor,
Características Físicas: A massa macia, fresca, cozida e esticada tem cor muito branca e é coberta por uma casca fina e brilhante.
Apresentação: Peça em Saco Plástico com atmosfera modificada de 2,27kg
Embalagem: no saco
Prazo de validade: 5 a 6 meses aprox.
Condições de Conservação: Armazenar em refrigeração entre 2 e 6 ° C
Método de corte: corte em pedaços de 2 centímetros ou pode ser fatiado
Emparelhamento: Ravenswood Zinfandel, Opus One, Diamond Creek Volcanic Hill
Informações complementares: Quando cozinhado, é muito fibroso e é o queijo ideal para pizzas e saladas, para gratinar e assar.
Procedimentos: O processo começa em um tanque, que despeja seu conteúdo no pasteurizador. Por meio do calor, a pasteurização mata as bactérias nocivas. Durante o processo, amostras de leite são coletadas para determinar com precisão o nível de teor de gordura e proteína.
Processo de pasteurização de queijo mussarela
As análises são realizadas em um laboratório móvel, sujeito a controles muito rígidos. Esses tubos de ensaio contêm amostras de leite que serão submetidas a análises microbiológicas.
Qualidade na fábrica de mussarela
Se tudo correr bem, vai para o tanque de coalhada com capacidade para 95.000 litros, onde são introduzidos o leite e outros ingredientes necessários para a confecção da Mozzarella. Como o coalho, a enzima que coalha o leite. Essa mistura é agitada e cozida por 30 minutos. Os misturadores são usados ??para fazer pequenos pedaços. A temperatura do tanque depende do tipo de queijo que você deseja fazer. Assim que o cozimento termina, o soro é bombeado para as mesas para escoá-lo. A parte sólida do líquido é separada. O líquido obtido é denominado soro de leite, que será concentrado e transformado em outros laticínios.
Extração de soro de queijo mussarela
Agora que o líquido foi quase completamente removido e as partículas de queijo estão secas o suficiente, você pode passar para a próxima etapa do processo de fabricação da mussarela. Uma enorme pá automatizada move as partículas de queijo para a próxima etapa, pressionando. Na prensagem, o queijo é cortado antes de ser cozido para a última etapa da produção. A mistura finalmente nos lembra a mussarela que todos conhecemos.
Como eles fazem mussarela
O queijo chega finalmente às formas, onde será devidamente modelado. Cada molde tem capacidade para dois quilos e meio. Os moldes são esvaziados em uma cuba cheia de salmoura. A salmoura é uma solução salina usada para resfriar os blocos de queijo e salgá-los. Eles então viajam em uma correia transportadora para outro tanque, onde ficarão de molho por 4 a 10 horas a uma temperatura de 2 graus Celsius (cerca de 35º F). Os jatos de salmoura removem a espuma que se forma na superfície do tanque.
Fim do processo de fabricação de mussarela
E assim, os 30 mil litros de leite que chegaram em um caminhão, foram transformados e produziram 1.400 barrinhas de queijo em um tempo entre 8 e 12 horas. As barras de queijo mozzarella são embaladas a vácuo para melhor conservação e, portanto, estão prontas para distribuição.
Informações nutricionais, ingestão diária recomendada:
Mesa Nutrimental
Valor médio para 28 g
Valor energético 91 kcal
Proteína 6 g
Teor de Gordura 7 g
Gordura saturada 4 g
Fibra 0g
Sódio 100mg
carboidratos 1 g
Açúcares 0g
Importado Para Portugal Por:
RTM - DAIRY TRUST, Lda
Zona Industrial da Espinheira, Lote 1/2
2590-057 Sobral de Monte Agraço
PORTUGAL