MR Espumante Grande R. Bruto 75cl

MR Espumante Grande R. Bruto 75cl
Monte da Ravasqueira Alfrocheiro Grande Reserva Espumante 2014
Monte da Ravasqueira
91 pts Robert Parker - Na prova é complexo, com uma acidez muito viva e bolha muito fina, com notas de fruta cristalizada e biscoito.
Marca: Monte da Ravasqueira
Tipo: Espumante
Região: Alentejo
Ano: 2014
Capacidade: 0,75 Lts.
Teor Alcoólico: 12%
Castas: Alfrocheiro
Enólogo: Pedro Pereira Gonçalves e Vasco Rosa Santos
Sabor: Acidez muito viva e uma bolha muito fina, a que acrescem notas de fruta cristalizada e biscoito.
As uvas foram selecionadas através do tapete de escolha, antes de entrarem na prensa e foram levemente prensadas. A primeira fermentação alcoólica decorreu a temperatura de 13/14ºC em pequenas cubas de 500 lts. O engarrafamento para segunda fermentação foi feito segundo o método tradicional, com leveduras livres e manualmente, decorrendo em cave a temperatura constante de 17ºC. Foi feita battonage a cada garrafa 1 vez de 2 em e meses até ao degorgement. Tudo feito manualmente da vindima até a caixa.
Descrição
Vinificação: As uvas foram selecionadas manualmente em um tapete de triagem antes de entrar na prensa. A primeira fermentação alcoólica decorreu à temperatura de 13/14ºC em pequenas cubas de 500 litros. O engarrafamento para segunda fermentação foi feito de acordo com o método tradicional, com leveduras livres e manualmente, resultando em temperatura constante de 17ºC. Bâtonnage foi feito para cada garrafa a cada dois meses até o dégorgement. Tudo feito manualmente desde a colheita até a caixa.
Castas: Alfrocheiro
Notas de prova: Na prova é complexo, com uma acidez muito viva e bolha muito fina, com notas de fruta cristalizada e biscoito.
Conselhos de armazenar e servir: Servir a uma temperatura de 6 a 8ºC.
Emparelhamento com comida: Excelente para ocasiões especiais. Vai bem peixes e frutos do mar.
Alérgenos: Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 91 pontos Robert Parker.
Ref. / EAN: 5602182340230
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