Cartuxa Rosé Colheita 75cl

Cartuxa Rosé Colheita 75cl
Cartuxa rosa
DOC Alentejo – Évora
Cartuxa Rosé Colheita
A adega Cartuxa é propriedade da Fundação Eugénio de Almeida, uma instituição de caridade privada fundada em 1963. Cartuxa recebe o nome do Mosteiro da Cartuxa, onde os monges cartuxos viviam em silêncio e oração desde 1598. Foi produzido pela primeira vez em 2021.
Fundação Eugénio de Almeida
Rosé seco, fresco e floral da Touriga Nacional.
Tipo: Vinho Rosé
Marca: Adega da Cartuxa
Região: Alentejo
Ano: 2021
Capacidade: 0,75 Lts.
Teor Alcoólico: 12%
Castas: Touriga Nacional
Enólogo: Pedro Baptista e Duarte Lopes
O Cartuxa rosé foi produzido a partir de dois talhões de Touriga Nacional, plantados nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida Colheita manual, com posterior arrefecimento da uva para 14 ºC, antes de desengace total e escolha ótica de bagos.
Descrição
Vinificação:
O Cartuxa rosé foi produzido a partir de duas parcelas de Touriga Nacional, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Vindima manual, com posterior arrefecimento das uvas a 14ºC, antes do desengace total e seleção visual dos bagos. Após a prensagem (carregamento por gravidade), apenas a fração do mosto proveniente da drenagem e baixa pressão foi selecionada para fermentação em cubas e barricas de inox – 10% do lote fermentou em barricas usadas, intensificando o volume e a untuosidade. Não foi realizada fermentação maloláctica. Envelhecimento sobre borras finas durante nove meses com bâtonnage regular.
Castas:
Touriga Nacional
Notas de prova:
Rosé seco, fresco e floral da Touriga Nacional.
Conselhos de armazenar e servir:
Mantenha a garrafa na posição horizontal longe da luz direta. Temperatura ideal 10ºC a 12ºC.
Emparelhamento com comida:
Acompanha bem pratos de marisco, peixe fresco grelhado, comida italiana ou uma boa tábua de queijos.
The Cartuxa winery is owned by the Eugénio de Almeida Foundation, a privately-funded charity founded in 1963. Cartuxa gets its name from the Cartuxa Monastery, were the Carthusian monks lived in silence and prayer since
1598. It was first produced in 2021.
DOC Alentejo - Évora
Grape Varieties: Touriga Nacional
Type of soil: Granitic
Analysis
Alcohol (%) – 12
Total Acidity (g/l tartaric ac.) – 5,3
pH – 3,49
Total Sugar (g/l) – 0,3
Vinification: Cartuxa rose is made from two selected plots of Touriga Nacional, planted 25 years ago at the Fundação Eugénio de Almeida vineyards. Grapes were carefully hand picked and cool down to 14ºC, before destemmed and perfectly optical sorted. 100% Free-run juice was selected from the press (gravity feed)
for fermentation in stainless steel – aged oak barrel accounts for 10% of the blend to gentle intensify the wine’s body and mouthfeel. No malolactic fermentation applied. Evolution sur lees for six months, with regular bâtonnage.
Serving Temperature: 10ºC to 12ºC
Producer: Fundação Eugénio de Almeida
Winemaking: Pedro Baptista | Duarte Lopes
Alérgenos: Contém sulfitos.
Seja responsável. Beba com moderação.
Ref. / EAN: 5602720240213
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