Fafide Reserva Branco 75cl

Fafide Reserva Branco 75cl
QUINTA DE FAFIDE DOURO
Fafide Vinho Branco Reserva DOC Douro 2024 garrafa 75 cl
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, cachos inteiros sem desengace, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem, sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. Fermentação com leveduras indígenas, 25% do mosto fermenta em barricas de carvalho francês usado e o restante em cubas de aço inox. Após a fermentação, os vinhos fermentados em inox e em barrica são lotados e estagiam sobre borra fina até ao engarrafamento. Aroma mineral, frutos cítricos e exóticos, afresco com bom volume de boca, textura amanteigada e complexidade dada pela fermentação e estágio em barricas.
Tamanho: 75 cl
Descrição
CASTAS - , Rabigato, Viosinho e Códega do Larinho.
ORIGEM - Neste vinho procuramos a concentração aromática e a acidez elevada das uvas provenientes das vinhas tradicionais muito velhas das cotas altas do Douro Superior, a cerca de 550 metros de altitude, que nos mostram o carácter das castas autóctones durienses das vinhas velhas que nos permitem vinhos muito minerais e cremosos.
VINIFICAÇÃO - Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, cachos inteiros sem desengace, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem, sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas, é feito um grande um esforço para que todas as operações pré-fermentativas sejam efectuadas dentro do maior rigor, pois são responsáveis ??pela qualidade intrínseca do futuro vinho. Fermentação com leveduras indígenas.
ESTÁGIO - 25% do mosto fermenta em barricas de carvalho francês usado e o restante em cubas de aço inox, após a fermentação, os vinhos fermentados em inox e em barrica são lotados e estagiam sobre borra fina até ao engarrafamento em Junho do ano seguinte.
ÁLCOOL - 13 %
NOTA DE PROVA - Aroma mineral, frutos cítricos e exóticos, afresco com bom volume de boca, textura amanteigada e complexidade dada pela fermentação e estágio em barricas
GASTRONOMIA - Quinta de Fafide Reserva Branco é um vinho do Douro aconselhado pelo enólogo Rui Roboredo Madeira a ser degustado com peixes grelhados gordos, pratos de marisco, sushi e cozinha Italiana.
Tipo: BRANCOS
Região: DOURO
Castas: Códega do Larinho / Viosinho / Rabigato /
Estilo: Branco Aromático
Capacidade: 0,75 L
Colheita: 2024
Enologo: Rui Roboredo Madeira
Comida: Marisco / Peixe / Queijos / Sushi /
Volume: 13,00 %
ALERGÉNIOS - Contém sulfitos.
Seja responsável. Beba com moderação.
Ref. / EAN: 5609851521150
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