São João Baga Novo 75cl

São João Baga Novo 75cl
CAVES SÃO JOÃO
Vinho Tinto Baga Nat Cool Tinto 2023 garrafa 1 Litro
Baga Novo
Fundada em 1920 pelos irmãos Costa, a Caves São João tornou-se uma referência na produção vinícola portuguesa, com as suas marcas icónicas "Frei João", da Bairrada, e "Porta dos Cavaleiros", do Dão. Inicialmente focada nos vinhos finos do Douro, a adega passou a produzir vinhos de mesa e espumantes da Bairrada depois de uma regulamentação de 1930 ter restringido a produção de Vinho do Porto. Sob a direção do enólogo francês Gaston Mainousson, a Caves São João ganhou reputação pela qualidade dos seus vinhos. Embora a procura pelos vinhos da Bairrada e do Dão tenha diminuído na década de 1990, estes ressurgiram 20 anos depois, à medida que os consumidores procuravam requinte e frescura. Em 2013, a família Costa começou a lançar safras de coleção, de 1959 a 2000, demonstrando o notável potencial de envelhecimento dos seus vinhos. Atualmente, a Caves São João continua a ser a única adega portuguesa a oferecer comercialmente estas safras históricas, combinando tradição com inovação contínua. O vinho Caves São João Baga Novo é elaborado com 100% de uvas Baga, colhidas no ponto ideal de maturação para criar um vinho vibrante e de baixo teor alcoólico. A abordagem de vinificação é minimalista e não intervencionista, com um curto período de maceração, resultando num vinho vibrante, límpido, intensamente fresco e elegantemente refinado.
O QUE TORNA ESTE VINHO ÚNICO?
Este vinho tinto de baixo teor alcoólico, leve e refrescante, sem concessões, demonstra a versatilidade da uva Baga, exemplificando a vinificação sustentável para as gerações futuras.
UVA: 100% Baga
SUGESTÕES DE COMBINAÇÃO:
Recomendamos servir este vinho ligeiramente gelado, em torno de 55ºF. Este vinho combina perfeitamente com uma variedade de pratos. O seu perfil vibrante, fresco e elegante complementa clássicos portugueses como Bacalhau à Brás, Arroz de Pato, Polvo à Lagareiro e Amêijoas à Bulhão Pato. Do lado espanhol brilha com Pulpo a la Gallega, Patatas Bravas, Croquetas ou um refrescante Gaspacho.
VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO:
As uvas foram colhidas no ponto ideal de maturação para garantir um baixo teor alcoólico. A abordagem na vinificação foi minimalista e não intrusiva. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável, com um período de maceração pelicular de 5 dias a 20ºC (68ºF).
LOCALIZAÇÃO, SOLO, CLIMA:
Esses vinhedos estão plantados na Bairrada, que em português significa literalmente "lugar de argila". A Bairrada tem um clima marítimo ameno com chuvas abundantes, o que pode tornar a Baga, variedade propensa à podridão, difícil de cultivar, mas também é o que confere aos vinhos a acidez necessária para um envelhecimento tão bom.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Este vinho é aberto e límpido, exibindo um perfil intensamente fresco e elegante. Oferece notas de frutas vermelhas, morango, rosas secas e um toque de especiarias.
TEOR ALCOÓLICO: 11%
Marca: Caves de São João
Região: Bairrada
País: Portugal
Ano: 2023
Capacidade: 1 Tenente.
Teor alcoólico: 11%
Uvas: Baga
O vinho Caves São João Baga Nat Cool Red é produzido a partir de uvas Baga, colhidas no ponto ideal de maturação para preservar um baixo teor alcoólico. A vinificação é minimalista e sem intervenção, com curta maceração, resultando num vinho aberto, límpido, intensamente fresco e elegante.
Contém sulfitos.