Descrição do produto
Qta da Cabreira Queijo Cabra Kg
Quinta da Cabreira - Queijo Curado de Cabra
Queijo curado de pasta cor branco-marfim, consistência semidura, obtido por dessoramento após coagulação de leite de cabra normalizado com um teor de matéria gorda igual ou superior a 4,5%, depois de pasteurizado.
FICHA TÉCNICA DE PRODUTO
QUEIJO DE CABRA CURADO – QUINTA DA CABREIRA
DENOMINAÇÃO DE VENDA: Queijo de Cabra Curado
MARCA COMERCIAL: Quinta da Cabreira
FABRICANTE LACTIBAR – Lacticínios do Sabugal, S.A.
Nº DE CONTROLO: VETERINÁRIO PT ILT-43 CE
MORADA: Quinta do Costa, N.º 2
6320-280 Rendo
IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO
DEFINIÇÃO: Queijo curado de pasta cor branco-marfim, consistência semidura,
obtido por dessoramento após coagulação de leite de cabra normalizado com um teor de matéria gorda igual ou superior a 4,5%, depois de pasteurizado.
PAÍS DE PRODUÇÃO: Portugal
INGREDIENTES: Leite pasteurizado de cabra (Origem: Portugal), coalho, cloreto de
cálcio(E509), fermentos lácteos, sal e conservante (E235).
INFORMAÇÃO ADICIONAL: Casca não comestível.
FORMATO: Formato cilíndrico, com ligeiro abaulamento lateral e um pouco na
face superior, sem arestas.
PESO APROXIMADO: Unidades com peso compreendido entre 0,600kg e 1,000kg.
PRAZO DE VALIDADE: 12 (doze) meses.
DATA DE DURABILIDADE MÍNIMA Referida no rótulo «Consumir de preferência antes de: Dia/ Mês/Ano».
ACONDICIONAMENTO: Embalagem Primária: Dispersão plástica transparente ou dispersão plástica com pimento.
Embalagem secundária:
Tabuleiro de plástico (6, 8 ou 12 unidades/tabuleiro)
Caixa de cartão (6 ou 12 unidades/caixa)
PÚBLICO-ALVO: População em geral, com exceção do consumidor com alergia ou intolerante aos ingredientes.
ALERGÉNIOS/ INTOLERÂNCIAS: Contém leite e produtos à base de leite.
CARACTERIZAÇÃO DO PRODUTO
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
CROSTA: Lisa, bem formada, fina, inteira e uniforme; Consistência semimole com alguma flutuação; Cor amarelo-palha claro.
PASTA: Bem ligada, fechada ou com alguns olhos, macia e ligeiramente amanteigada; Cor branco-marfim uniforme.
SABOR: Suave e láctico.
AROMA: Suave e fresco, de cariz láctico.
2 CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Parâmetros microbiológicos Critérios microbiológicos
Listeria monocytogenes ausência em 25g
Salmonella spp. ausência em 25g
Staphylococcus aureus = 1x102 ufc/g
Escherichia coli = 1x102 ufc/g
CARACTERÍSTICAS FÍSICO – QUÍMICAS
Humidade (no queijo isento de matéria gorda): 54 a 63 %
Extrato seco: 47 a 51 %
Matéria Gorda (no extrato seco): 45% a 60%
Cloretos: 1.5 a 2.5 %
CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO, UTILIZAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO
CONSERVAÇÃO: Conservar entre local seco e fresco.
UTILIZAÇÃO: Produto pronto a ser consumido. Se estiver no frio retirar 20 minutos antes de consumir.
DISTRIBUIÇÃO: Efetuada em viatura com caixa isotérmica frigorífica.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (VALORES MÉDIOS POR 100 G):
Energia 1787 KJ/ 431 Kcal
Lípidos 36 g
dos quais saturados 19 g
Hidratos de carbono 1,85 g
dos quais açúcares < 0,26 g
Proteínas 25 g
Sal 1,29 g
Fibra < 0,10 g
Expedição
As encomendas são expedidas por empresas de
transporte em Portugal Continental, habitualmente
por os CTT Expresso, num prazo
de 72 horas, após confirmação de stock e verificação do respetivo método
de pagamento.
A entrega ao domicílio não pode ser feita em
Apartados.
Isenção de portes de envio
A nossa Loja Online disponibiliza a
possibilidade de o comprador levantar as suas encomendas de uma forma cómoda e
sem custos adicionais na nossa lojas.
Neste caso, o comprador deve indicar na encomenda que
pretende efetuar o levantamento na loja e aguardar a confirmação da
disponibilidade dos produtos para proceder ao levantamento.
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O Mercado e Garrafeira Sirta compromete-se a
entregar os artigos encomendados com a maior brevidade possível e esforçar-se-á
sempre por cumprir esses prazos, não assumindo, contudo, qualquer
responsabilidade pelos inconvenientes ou prejuízos inerentes ao não cumprimento
dos mesmos.
A Isenção de portes de Envio também se aplica para
encomendas superior a 60€.
